Torta di zucca - puro piacere autunnale!

Ingredienti:

Ingredienti per la pasta frolla:

• 400 g di farina di frumento (tipo 550)

• 200 g di burro

• 130 g di zucchero semolato

• 1 uovo + 1 tuorlo

• 1 pizzico di sale

• Zest di un limone

Ingredienti per la glassa:

• 400 g di zucca cotta e ridotta in purea (ad es. Hokkaido)

• 300 g di formaggio cremoso

• 75 g di zucchero

• 10 g di amido

• 3 uova

• 1 pizzico di sale

• 1 g di cannella

• 1 g di arancia in polvere

• 1 pizzico ciascuno di chiodi di garofano, zenzero e noce moscata

• Polpa di ½ baccello di vaniglia

Ingredienti Mandorle tostate:

• 80 g di semi di zucca tostati

• 2 cucchiai di zucchero a velo

• 1 pizzico di sale

• un po' d'acqua

Preparazione :

Preparazione della pasta frolla:

1. Impastare rapidamente tutti gli ingredienti fino a formare un impasto.

2. Stendere su carta da forno, raffreddare per 30 minuti.

3. Disporre nella tortiera, regolare i bordi e bucherellare la base.

4. Infornare con carta da forno e peso per 10 minuti a 170 °C.

Preparazione della glassa:

1. Sbattere le uova e lo zucchero fino a renderle spumose.

2. Mescolare gli ingredienti rimanenti.

3. Versare la glassa sulla pasta precotta.

4. Cuocere in forno a 160 °C per circa 60 minuti.

Preparazione Mandorle:

1. Caramellare lo zucchero a velo, aggiungere i semi di zucca e l'acqua.

2. Soffriggere fino a doratura, salare e lasciare raffreddare.

3. Cospargere la crostata prima di servirla.

Perché vi piacerà questa torta di zucca:

Perché vi piacerà questa torta di zucca:

✅ Pasta frolla croccante con scorza di limone

✅ Ripieno cremoso con vere spezie

✅ Torta perfetta per l'autunno

✅ Ideale per preparare

Con i semi di zucca arrostiti a coronare il tutto

Volete saperne di più? Allora iscrivetevi al mio canale YouTube "HausmannKocht" e rimanete aggiornati sulla cucina semplice, onesta e di stagione!