Geniale spalmata all'aglio selvatico - cremosa salsa primaverile con burro e formaggio cagliato

Ingredienti (per circa 4-6 porzioni):

Per la diffusione:

• 100 g di burro a temperatura ambiente
• 100 g di formaggio cagliato o di formaggio cremoso
• 100 g di crème fraîche
• 1 manciata di aglio selvatico fresco (circa 30-40 g)
• 1 cucchiaino di senape al dragoncello o senape classica
• 1 cucchiaino di succo di limone
• Peperoncino (facoltativo)
• Sale, pepe
• 1 cucchiaio di yogurt (per una maggiore cremosità)
• Semi di cumino macinati a piacere

Preparazione

1. Sbattere il burro con un mixer a mano o una frusta fino a ottenere una consistenza cremosa e spumosa.
2. Mescolare il formaggio cagliato, la crème fraîche e lo yogurt facoltativo.
3. Tritare finemente o grossolanamente l'aglio selvatico e aggiungerlo al composto.
4. Condire con senape, succo di limone, sale, pepe e peperoncino facoltativo.
5. Raffinare con semi di cumino a piacere.
6. Servire fresco o raffreddare. Si può anche modellare meravigliosamente in piccole palline.

Perché vi piacerà questa ricetta

• Spalmabile di stagione con tanto gusto
• Perfetto per uno spuntino, per il barbecue o come antipasto
• Facile e veloce da realizzare
• Senza additivi, vegetariano e fresco
• Ideale per la preparazione e l'asporto

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