Vaníliás keksz recept - gyengéd, omlós és ellenállhatatlan, mint a nagyié

Olyan vaníliás süteményt szeretnél, ami elolvad a szádban, de nem túl édes? Akkor a legjobb helyen jársz. Ebben a receptben megmutatom, hogyan sütheted a szezon talán legjobb croissantjait - süti kivágók és felesleges sallangok nélkül.

Vaníliás félholdak, mint a k. u. k. Karácsonyi sütés - vajjal, mandulával és igazi vaníliával.

Előkészítés

Hozzávalók kb. 4-5 tálcához

A tésztához:

600 g búzaliszt (405 vagy 550 típusú, lehetőleg bio)
500 g vaj (hidegen)
160 g porcukor (porcukor)
240 g hámozott, finomra reszelt mandula

A vaníliás cukorfürdőhöz:

500 g porcukor
5 evőkanál vaníliás cukor (vagy 6 tasak)
Vaníliarúd pépje

Előkészítés - lépésről lépésre

Készítsük el a tésztát:

A lisztet, a hideg vajat, a porcukrot és a mandulát gyorsan gyúrjuk sima tésztává. Csomagoljuk fóliába, és hagyjuk egy éjszakán át pihenni a hűtőben.
Formák:

Osszuk a tésztát adagokra, formázzunk belőle tekercset (kisujjnyi átmérőjű), vágjuk kb. 1 cm-es darabokra. Tekerjük kis golyókká, majd kolbásszá. Hajlítsuk croissantokká, és helyezzük a tepsire úgy, hogy egy kis hely maradjon közöttük.
Sütés:

Az előmelegített sütő alsó harmadában 200 °C-on (felső/alsó hőfok) kb. 9-10 percig sütjük. A tetejének enyhén meg kell barnulnia - nem túl sötét.
Cukorfürdő:

Közben keverjük össze a porcukrot, a vaníliás cukrot és a vaníliamagokat egy tálban.
Gurul:

Óvatosan forgassa meg a forró croissantokat a vaníliás cukorfürdőben. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni egy rácson.

Tárolás és tippek

Tárolja légmentesen kekszdobozban - akár 8 hétig is eltartható.
Néhány nap múlva különösen zsenge és ízletes lesz.
Több vanília: adjunk egy kis őrölt vaníliarudat a tésztához.

Italajánlat a croissant-időre

Jagertee vagy forralt almabor
Tűzcsipesz ütés
Gyermekpuncs a kicsiknek

Miért érdemes kipróbálni ezt a receptet

Eredeti bécsi croissant történettel és ízekkel
Finom, omlós tészta, amely szinte szétesik, amikor beleharapunk.
Klasszikus, biztos siker és kész keverék nélkül
Tökéletes karácsonyra, adventre vagy csak úgy
Croissant, mint régen - őszinte, egyszerű és egyszerűen jó

További kekszreceptek a karácsonyi pékséghez

Linzer szemek Hausmann croissant tésztával
Mogyorós keksz, ahogy a nagymama szokta csinálni
Karácsonyi sütés stressz nélkül - hogyan lehet pihentető és finom

Keresés a webhelyen