Souvlaki - eredeti görög grill-finomságok a nyársról

Hozzávalók (4 személyre)

Húsnyársak:

• 1 kg sertésnyak vagy bárányhús (nyak vagy has)
• 20 ml olívaolaj
• 3-4 citrom leve
• 3 evőkanál szárított oregánó (görög)
• 1 teáskanál só
• Választható: bors ízlés szerint
• Fa nyársak (1-2 órára beáztatva)

Máz:

• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál füstölt paprikapor
• Fél citrom leve
• 1 teáskanál oregánó
• Só és bors ízlés szerint

Előkészítés

1. Készítse el a pácot: Keverjük össze a citromlevet, az olívaolajat, az oregánót és a sót. Vágja a húst falatnyi darabokra, keverje össze a páccal, fedje le, és hagyja pácolódni a hűtőszekrényben legalább 4 órán át - ideális esetben egy éjszakán át.
2. Készítse elő a nyársakat: A fanyársakat grillezés előtt áztassa be vízbe, hogy ne égjenek meg. A húst lazán és nem túl szorosan nyársalja fel - a tökéletes szaftosság érdekében váltogassa a vastag és vékony darabokat.
3. Grillezés: A grillsütőt melegítsük elő magas hőfokra (kb. 220 °C). Grillezzük meg a nyársakat mindenütt, majd közepes lángon fejezzük be a grillezést. A teljes grillezési idő kb. 8-10 perc. Rendszeresen forgassa meg.
4. Kenje fel a mázat: Keverje össze az olívaolajat, a paprikaporral, a citromlével és az oregánóval. A kész nyársakat nem sokkal tálalás előtt vagy grillezés közben kenje meg a mázzal - ez még jobban felerősíti az ízeket.

Miért fogod szeretni ezt a receptet:

Miért fogod szeretni ezt a receptet:

• Eredeti íz, mint Görögországban
• Szaftos hús az egyszerű, de hatékony pácnak köszönhetően
• Grillezési tipp mázzal az extra ízért
• Ideális nyári estékhez és grillezéshez

Tálalási javaslat: Tálalja friss tzatzikivel, pitakenyérrel, citromszeletekkel és görög parasztsalátával. Egy pohár jól behűtött fehérborral vagy klasszikus ouzóval tálaljuk.

🎬 Nézze meg a receptet videón

Így készíts krémes tzatzikit, mint a görögök!

👉 Kattintson ide a YouTube-videóért: Tzatziki recept - egyszerű, mint a görög étteremben

További recepteket talál a HausmannKocht YouTube csatornámon vagy közvetlenül a weboldalon:https://hausmannkocht.de