
Recept Svájci kolbászsaláta Emmental & uborkával
Egyszerű, gyors és csodálatosan frissítő - ez a svájci kolbászsaláta pont megfelelő a forró nyári napokra, grillezésre vagy gyors harapnivalónak. Mindössze 15 perc alatt elkészül, és a svájci konyha igazi ízét varázsolja a tányérjára. A lyonnaise, az Emmental sajt és az ízletes pác segítségével egy éjszaka alatt még jobb lesz!
Előkészítés
Hozzávalók kb. 4 adaghoz
A kolbászsalátához:
- 300 g extra kolbász / lyoner vagy borjúhús bordák
- 300 g Emmentáli sajt
- 1 üveg uborka (kb. 300 g lecsöpögtetett súly)
- 2 hegyes paprika
- 2 újhagyma
- ½ csokor petrezselyem
- 2 vöröshagyma
- 8 g cukor
- 8 g só
- 25 g almaecet
- Bors és cayenne-i bors ízlés szerint
🍶 Az infúzióhoz:
- 100 g víz
- 100 g almaecet
- 20 g cukor
- 5 g só
- 2 babérlevél
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál barna mustármag
- 1 teáskanál sárga mustármag
- 3 gerezd fokhagyma
Előkészítési lépések
1️⃣ Készítse el az infúziót: Tegye az összes hozzávalót a főzethez egy serpenyőbe, forralja fel, és közepes lángon kb. 10 percig hagyja ázni. Ezután szűrjük át egy finom szitán, és tegyük félre.
2️⃣ Vágja fel a salátát: A kolbászt, a sajtot, az uborkát, a hagymát, a hegyes paprikát és az újhagymát vágja vékony csíkokra vagy szeletekre. A petrezselymet apróra vágjuk.
3️⃣ Keverje össze és pácolja be: Tegyünk mindent egy nagy tálba. Ízesítsük cukorral, sóval, almaecettel, borssal és cayenne-i borssal. Öntsük rá a kihűlt főzetet, és keverjük össze mindent jól. Hagyja a hűtőben legalább 30 percig áztatni.
💡 Tipp: A saláta még jobb ízű, ha egy éjszakán át a hűtőben hagyjuk áztatni.
Miért fogod szeretni ezt a kolbászsalátát:
- Eredeti svájci recept Emmentáli sajttal
- Gyorsan és könnyen elkészíthető
- Tökéletes forró napokra és grillezésre
- Ideális köretként vagy főételként
Még többre vágysz? 👉 Nézd meg a többi nyári klasszikusomat a következő oldalon hausmannkocht.de vagy iratkozz fel a YouTube csatornámra, ha még több ízletes, kiadós házi kosztot szeretnél!