Recept Svájci kolbászsaláta Emmental & uborkával

Hozzávalók kb. 4 adaghoz

A kolbászsalátához:

• 300 g extra kolbász / lyoner vagy borjúhús bordák
• 300 g Emmentáli sajt
• 1 üveg uborka (kb. 300 g lecsöpögtetett súly)
• 2 hegyes paprika
• 2 újhagyma
• ½ csokor petrezselyem
• 2 vöröshagyma
• 8 g cukor
• 8 g só
• 25 g almaecet
• Bors és cayenne-i bors ízlés szerint

🍶 Az infúzióhoz:

• 100 g víz
• 100 g almaecet
• 20 g cukor
• 5 g só
• 2 babérlevél
• 1 teáskanál fekete bors
• 1 teáskanál barna mustármag
• 1 teáskanál sárga mustármag
• 3 gerezd fokhagyma

Előkészítési lépések

1️⃣ Készítse el az infúziót: Tegye az összes hozzávalót a főzethez egy serpenyőbe, forralja fel, és közepes lángon kb. 10 percig hagyja ázni. Ezután szűrjük át egy finom szitán, és tegyük félre.

2️⃣ Vágja fel a salátát: A kolbászt, a sajtot, az uborkát, a hagymát, a hegyes paprikát és az újhagymát vágja vékony csíkokra vagy szeletekre. A petrezselymet apróra vágjuk.

3️⃣ Keverje össze és pácolja be: Tegyünk mindent egy nagy tálba. Ízesítsük cukorral, sóval, almaecettel, borssal és cayenne-i borssal. Öntsük rá a kihűlt főzetet, és keverjük össze mindent jól. Hagyja a hűtőben legalább 30 percig áztatni.

💡 Tipp: A saláta még jobb ízű, ha egy éjszakán át a hűtőben hagyjuk áztatni.

Miért fogod szeretni ezt a kolbászsalátát:

• Eredeti svájci recept Emmentáli sajttal
• Gyorsan és könnyen elkészíthető
• Tökéletes forró napokra és grillezésre
• Ideális köretként vagy főételként

Még többre vágysz? 👉 Nézd meg a többi nyári klasszikusomat a következő oldalon hausmannkocht.de vagy iratkozz fel a YouTube csatornámra, ha még több ízletes, kiadós házi kosztot szeretnél!