Powidltascherl, ahogy a nagymama szokta készíteni - édes tészta burgonyatésztával és szilvalekvárral

Hozzávalók kb. 4 adaghoz

A burgonyatésztához:

• 500 g lisztes burgonya (burgonya)

• 150 g liszt (700 vagy 405 típusú)

• 1 tojás (M)

• 1 csipet só

• 20 g olvasztott vaj

A töltelékhez:

• 150 g Powidl (szilvalekvár)

• 1 evőkanál szilvapálinka

A zsemlemorzsás keverékhez:

• 50 g vaj

• 80 g zsemlemorzsa

• 20 g reszelt mogyorót vagy mákot

• 1 evőkanál cukor

A szóráshoz:

• Cukorcukor

Előkészítés - lépésről lépésre

1. A burgonyát előző nap főzzük meg, hámozzuk meg, és még melegen nyomjuk át egy krumplinyomón. Hagyjuk kihűlni.

2. Másnap a lisztet, a tojást, a sót és az olvasztott vajat gyúrja sima tésztává.

3. A Powidlt keverjük simára a pálinkával.

4. Lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát, és vágjunk ki köröket. Tegyünk a közepükre egy kis Powidl-t, hajtsuk félhold alakúra, és jól zárjuk le.

5. Gyengén forrásban lévő vízben főzzük 5-6 percig.

6. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a zsemlemorzsát, és pirítsuk aranybarnára. Keverjük bele a mogyorót vagy mákot és a cukrot.

7. Tálalás előtt dobjuk bele a lecsöpögtetett gombócokat, és szórjuk meg porcukorral.

Miért fogod szeretni ezt a receptet

Akkor nézze meg a YouTube lejátszási listámat "Édes házi főzés":

Adatvédelmi tájékoztató: Amikor elindítja a videót, az IP-címe továbbításra kerül a YouTube felé.

Még több házi főzés a YouTube-on:

Ha tetszett ez a recept, kérjük, látogasson el a HausmannKocht YouTube csatornámra, és iratkozzon fel, hogy még több egyszerű, őszinte és hagyományos receptet találjon az osztrák konyhából.