Lasagne al Forno - gyors és finom a nyomástűzhelyről

Hozzávalók - 4-6 adaghoz

A bolognaihoz:

• 70 ml olívaolaj

• 70 g vaj

• 2 szál zeller

• 2 sárgarépa

• 1 nagy hagyma

• 3-4 gerezd fokhagyma

• 2 babérlevél

• 400 g darált hús (pl. marhahús vagy vegyes hús)

• 120 g guanciale vagy szalonna

• 100 ml vörösbor

• 2 evőkanál paradicsompüré

• 200 ml leszűrt paradicsom

• 200 ml marhahúsleves

A béchamelhez:

• 150 g vaj

• 150 g liszt

• 1,5 liter tej

• 70 g frissen reszelt parmezán sajt

• Só, bors, szerecsendió

A lasagne-hoz:

• Lasagne lapok

• Bolognai szósz

• Béchamel mártás

• 200 g mozzarella

Előkészítés - lépésről lépésre

1. bolognai bolognai egy nyomástartó edényben

- A zellert, a sárgarépát és a hagymát apró kockákra vágjuk, majd vajon és olajon megpároljuk.

- A guanciale-t kihagyjuk, hozzáadjuk a darált húst, és morzsásra sütjük.

- Keverjük bele a paradicsompürét, és oltsuk fel a vörösborral.

- Adjuk hozzá a paradicsompürét, a húslevest és a babérlevelet.

- Főzzük gyorsfőzőben kb. 1 órán át (vagy pároljuk a sütőben 3 órán át).

2. készítse el a béchamel mártást

- Olvasszuk fel a vajat, keverjük bele a lisztet, és rövid ideig pirítsuk.

- Fokozatosan, jól megkeverve keverjük hozzá a tejet.

- Sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük, belekeverjük a parmezánt.

3. rétegezzük és süssük meg a lasagne-t

- Rétegezzük egy lábasba: Bolognese → lasagne lapok → béchamel → ismétlés.

- Mozzarellával fejezzük be.

- 170 °C-ra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tipp a házastárstól

✅ A maradékot csodálatosan le lehet fagyasztani, vagy másnap is fogyasztható - szinte még jobb az íze!

✅ A vegetáriánus változathoz egyszerűen használjon lencsét a darált hús helyett.

✅ A guanciale helyett a szalonna is jól működik.

Miért fogod szeretni ezt a receptet

• Lasagne bolognai béchamellel és bolognai lasagnéval - mint Olaszországban

• Darált hús mártás gyorsfőzőben - gyors, de intenzív ízű

• Tökéletes béchamel - krémes, egyszerű és tuti siker

• Egyszerűen rétegezve és aranybarnára sütve

• Ideális nagy adagok és étkezés előkészítéséhez

Következtetés

Ez a lasagne egy abszolút klasszikus expressz változatban - anélkül, hogy kompromisszumot kötne az ízek terén. A kiadós bolognai, a krémes béchamel és az olvasztott sajt kombinációja verhetetlen. A gyorsfőzőnek köszönhetően pedig gyorsabban elkészül, mint gondoltad.