
Konfitált fokhagyma és aromás fokhagymavaj - zseniálisan egyszerű és ízgazdag!
A fokhagyma tartósítása és még jobbá tétele egyszerre? Ez a módszer pontosan ezt teszi! A konfitált fokhagyma intenzív ízt hoz a konyhába - a belőle kikevert fokhagymavaj pedig a titkos sztár kenyéren, steak-en vagy grillezett zöldségekkel. Ez a recept nem csak ízt, de igazi sokoldalúságot is ad a tányérjára.
Előkészítés
Hozzávalók a konfitált fokhagymához:
- 300 g hámozott fokhagymagerezd
- 150-200 ml olívaolaj (extra szűz)
- 1 teáskanál só
- 1-2 teáskanál zöldpaprika (egészben)
- 2 szál friss kakukkfű vagy 1 teáskanál szárított kakukkfű
Hozzávalók a fokhagymás vajhoz:
- 2 evőkanál konfitált fokhagyma (puha, szinte kenhető)
- 150 g vaj (szobahőmérsékletű)
- Választható: 1 csipet só
Előkészítés:
- Tegye a meghámozott fokhagymagerezdeket egy kis serpenyőbe vagy tűzálló tálba.
- Öntsük le olívaolajjal, és adjuk hozzá a többi hozzávalót.
- Kb. 110 °C-os légkeveréses sütőben 90-100 percig sütjük. A fokhagymának puhának kell lennie, de nem szabad megbarnulnia.
- Ezután hagyjuk kihűlni, öntsük egy tiszta üvegbe, és fedjük le az olajjal. Több hétig eláll a hűtőben.
Előkészítés Fokhagymás vaj:
- A konfitált fokhagymát villával zúzzuk össze, vagy keverjük össze a vajjal.
- Mindent jól keverjen össze, amíg egy homogén, ízesített fokhagymás vajat nem kap.
- Tekerjük fel fóliába, és tegyük hűtőbe, vagy használjuk fel azonnal.
Miért fogod szeretni ezt a receptet:
- A fokhagyma enyhe, édes és szuper ízletes.
- Hosszú ideig eltartható a hűtőben
- Sokoldalú: kenyérhez, steakhez, zöldséghez vagy halhoz használható.
- Egyszerű elkészítés nagy hatással
Még több receptet és otthoni főzést találsz a YouTube csatornámon. HausmannCooks