Konfitált fokhagyma és aromás fokhagymavaj - zseniálisan egyszerű és ízgazdag!

A fokhagyma tartósítása és még jobbá tétele egyszerre? Ez a módszer pontosan ezt teszi! A konfitált fokhagyma intenzív ízt hoz a konyhába - a belőle kikevert fokhagymavaj pedig a titkos sztár kenyéren, steak-en vagy grillezett zöldségekkel. Ez a recept nem csak ízt, de igazi sokoldalúságot is ad a tányérjára.

Előkészítés

Hozzávalók a konfitált fokhagymához:

300 g hámozott fokhagymagerezd
150-200 ml olívaolaj (extra szűz)
1 teáskanál só
1-2 teáskanál zöldpaprika (egészben)
2 szál friss kakukkfű vagy 1 teáskanál szárított kakukkfű

Hozzávalók a fokhagymás vajhoz:

2 evőkanál konfitált fokhagyma (puha, szinte kenhető)
150 g vaj (szobahőmérsékletű)
Választható: 1 csipet só

Előkészítés:

Tegye a meghámozott fokhagymagerezdeket egy kis serpenyőbe vagy tűzálló tálba.
Öntsük le olívaolajjal, és adjuk hozzá a többi hozzávalót.
Kb. 110 °C-os légkeveréses sütőben 90-100 percig sütjük. A fokhagymának puhának kell lennie, de nem szabad megbarnulnia.
Ezután hagyjuk kihűlni, öntsük egy tiszta üvegbe, és fedjük le az olajjal. Több hétig eláll a hűtőben.

Előkészítés Fokhagymás vaj:

A konfitált fokhagymát villával zúzzuk össze, vagy keverjük össze a vajjal.
Mindent jól keverjen össze, amíg egy homogén, ízesített fokhagymás vajat nem kap.
Tekerjük fel fóliába, és tegyük hűtőbe, vagy használjuk fel azonnal.

Miért fogod szeretni ezt a receptet:

A fokhagyma enyhe, édes és szuper ízletes.
Hosszú ideig eltartható a hűtőben
Sokoldalú: kenyérhez, steakhez, zöldséghez vagy halhoz használható.
Egyszerű elkészítés nagy hatással

Még több receptet és otthoni főzést találsz a YouTube csatornámon. HausmannCooks

Keresés a webhelyen