Ropogós sajtgombóc hegyi sajttal - a legjobb recept Ausztriából

Hozzávalók kb. 8-10 sajtos gombóchoz:

Alaptömeg

• 5 szikkadt zsemle vagy kb. 300 g gombóckenyér

• 250-300 ml tej

• 4 tojás

• 1 hagyma

• 1 gerezd fokhagyma

• 60 g vaj

Sajt és gyógynövények

• 170 g sörsajt

• 250 g hegyi sajt

• ¼ csokor petrezselyem, finomra vágva

Fűszerek és zsír

• Só, bors, szerecsendió

• Tisztított vaj a sütéshez

• Tisztított vaj a sütéshez

Előkészítés - lépésről lépésre:

1. Készítse elő a hagymát és a fokhagymát:

   Finom kockákra vágjuk, és vajban áttetszőre pároljuk.

2. Készítse el a gombóckeveréket:

   A tejet óvatosan melegítse fel, és öntse a gombóc kenyérre a megpárolt hagymával. Hagyjuk jól átázni.

3. Hajtsa bele a tojásokat és a sajtot:

   A tojásokat felverjük, és a reszelt sajttal, a petrezselyemmel és a fűszerekkel együtt a kenyérkeverékhez adjuk. Lazán keverje össze az egészet.

4. Hagyja a tésztát átjárni:

   Hagyja a keveréket kb. 10 percig pihenni. Ha túl lágy, keverjen bele egy kis lisztet.

5. Formázza meg és süsse meg a gombócokat:

   Formázzon a keverékből 8-10 lapos pogácsát, és forró vajban süsse mindkét oldalát aranybarnára.

6. Tálalj:

   Adja közvetlenül egy kiadós marhahúsleveshez, vagy fogyassza salátával főételként.

Tippek a házastárstól:

• Ne legyen túl kemény a gombóckeverék - különben kiszáradnak.
• A sörsajt csodálatosan fűszeres ízt biztosít.
• Remekül fagyasztható, és később könnyen megsüthető a tepsiben.

Miért fogod szeretni ezt a receptet

• Eredeti recept két erős sajttal

• Könnyen elkészíthető - főzési tapasztalat nélkül is

• Ízek, mint egy tiroli fogadóban

• Tökéletes fagyasztáshoz és későbbi sütéshez

• Sokoldalúan felhasználható: levesköretként vagy vegetáriánus főételként.

További hagyományos házi recepteket itt talál:

👉 hausmannkocht a YouTube-on

👉 Receptoldal: Kaspressknödel, mint Salzburgban