Die perfekte Hühnerbrühe im Schnellkochtopf – schnell, gesund & voller Geschmack

A tökéletes csirkealaplé a gyorsfőzőben - gyors, egészséges és tele van ízzel

Eine gute Hühnerbrühe ist das Fundament vieler klassischer Suppen und Saucen. Mit dem Schnellkochtopf geht es nicht nur schneller, sondern das Aroma wird besonders intensiv. Diese goldgelbe Brühe steckt voller Nährstoffe, schmeckt fantastisch und ist ein echtes Hausmittel gegen kalte Tage.

Előkészítés

Zutaten für ca. 1 Liter Hühnerbrühe:

1 kg Hühnerkeulen oder Hühnerflügel
200 ml Weißwein oder Wermut
10 g só
800 ml Wasser
2 Stangen Staudensellerie

Zubereitungsschritte:

Alle Zutaten in den Schnellkochtopf geben. Die Hühnerteile locker einlegen, den Sellerie in grobe Stücke schneiden und mit dem Wein, Salz und Wasser auffüllen.
Den Schnellkochtopf verschließen, auf hohe Hitze stellen und warten, bis sich Druck aufbaut. Dann die Hitze reduzieren und je nach Wunsch kochen:
- 45 Minuten für eine besonders klare und aromatische Brühe.
- 30–35 Minuten, wenn das Fleisch anschließend noch verwendet werden soll.
Den Druck natürlich abbauen lassen. Erst danach den Deckel öffnen, um das volle Aroma in der Brühe zu erhalten.

Miért fogod szeretni ezt a receptet:

Die Brühe ist in unter einer Stunde fertig.
Sie liefert eine perfekte Grundlage für Suppen, Saucen oder einfach zum Trinken.
Nährstoffreich, wärmend und ideal für Meal-Prep.

Tipp: Für eine noch intensivere Brühe kannst du die bereits gekochte Brühe erneut mit frischen Knochen oder dem bereits verwendeten Fleisch ziehen lassen. Das ergibt eine doppelt konzentrierte Variante.

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