A tökéletes vasárnapi kenyér - házi kenyér és tonkabab bodzazselé

Hozzávalók a vasárnapi kenyérhez

• 550 g búzaliszt (550-es típusú)

• 320 g tej

• 11 g só

• 1 g élesztő

• 45 g vaj szobahőmérsékleten

• 55 g cukor vagy méz

• 1 tojás

• 2 teáskanál ánizs (egészben vagy őrölve)

Hozzávalók a tonkabab és a bodza zseléhez

• 750 ml bodza anyalé

• 500 g zselés cukor

• 1 teáskanál őrölt tonkabab

• ½ fahéjrúd

Előkészítés - lépésről lépésre

1. keverjük össze a tésztát

Tegye az összes hozzávalót egy nagy tálba, és keverje össze egy kanállal. Fedjük le, és hagyjuk pihenni egy éjszakán át (legalább 12 órán át) szobahőmérsékleten. Nem szükséges gyúrni!

2. nyújtás és hajtogatás (szombaton napközben)

A tésztát 2-3 alkalommal (3-4 óránként) nyújtsa és hajtsa össze. Ez struktúrát és légies morzsát ad.

3. formázás és hidegtűrés

Óvatosan formázza a tésztát cipóvá, tegye egy kizsírozott cipóformába, fedje le, és hagyja kelni egy éjszakán át a hűtőben.

4. sütés (vasárnap reggel)

Melegítsük elő a sütőt 230 °C-ra. Hagyjuk a tésztát 10 percig akklimatizálódni, majd 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük.

5. főzni tonkabab bodzakocsonyát

Forraljuk fel a levet a befőzőcukorral, a tonkababbal és a fahéjjal, forraljuk 4 percig, majd töltsük sterilizált üvegekbe.

6. tálaljuk és élvezzük

Szeletelje fel a kenyeret, kenje meg vajjal, és kenje meg bőségesen a meleg zselével - máris kész a tökéletes vasárnapi reggeli.

Tipp a házastárstól

A megmaradt kenyér tökéletes bundáskenyérhez, szendvicssüteményekhez vagy édes szendvicsek alapjául. És a zselé? Sajtokkal is zseniális!

Miért fogod szeretni ezt a receptet

• ✅ Nincs dagasztás - a tészta egy éjszaka alatt dolgozik Önért.

• ✅ Briós, ánizsos kenyér és reggeli kenyér egyben

• ✅ Puha, puha és ízletes - tökéletes kenhető

• ✅ Tonkabab és bodza találkozása - gyümölcsös, kifinomult és fűszeres

• ✅ Ideális vasárnapi reggeli, villásreggeli és ünnepnapok alkalmával