Vegane Erbsen-Kokos-Suppe im Schnellkochtopf – cremig, würzig & in 10 Minuten fertig

Hozzávalók 4-6 adaghoz:

Alap:

• 700 g fagyasztott borsó
• 1 nagy hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 hüvelykujjnyi darab gyömbér
• ½ chili (ízlés szerint)
• 1 zöldpaprika (alternatívaként cukkini)

Folyékony:

• 1 liter zöldségalaplé
• 250 ml kókusztej

Ízek:

• 1 csokor petrezselyemzöldet
• Kókuszolaj (a pároláshoz)
• Citromlé (az ízesítéshez)
• Só és bors ízlés szerint

Előkészítés:

1. Készítse elő a zöldségeket: A hagymát, a fokhagymát, a gyömbért, a chilit és a borsot apróra vágjuk.
2. Izzadás: Egy gyorsfőzőben hevítsünk fel egy kis kókuszolajat, és pirítsuk meg az előkészített zöldségeket, amíg illatos nem lesz.
3. Deglaze & főzzük: Oltsuk le a zöldségalaplével és a kókusztejjel. Zárja le a fedelet, és főzze 10 percig nyomás alatt.
4. Nyomásmentesítsük és nyissuk ki: Óvatosan nyissa ki a gyorsfőzőt.
5. Finomítsd: Adjuk hozzá a petrezselyemzöldet, és forraljuk fel újra rövid ideig.
6. Püré: Adja hozzá a fagyasztott borsót és a petrezselyemleveleket, és pürésítse simára.
7. Ízek: Ízlés szerint citromlével, sóval és borssal fűszerezzük.

Miért fogod szeretni ezt a receptet

• 100 % vegán és gluténmentes
• Gyorsan és könnyen elkészíthető
• Krémes tejszín nélkül
• Fűszeres és egzotikus
• Tökéletes fagyasztáshoz és elvitelre

Tálalási tipp

Díszítse egy kis kókusztejjel, néhány borsóhajtással vagy chilipehellyel - nemcsak jól néz ki, de az íze is csodálatosan friss.

Nézze meg a receptvideót:

YouTube: HausmannKocht - Borsó és kókuszleves

Weitere Schnellkochtopf-Rezepte:

• Rinderbrühe im Schnellkochtopf

• Lasagne im Schnellkochtopf

• Oktopus im Schnellkochtopf

• Spareribs im Schnellkochtopf

• Hühnersuppe im Schnellkochtopf