Készítsd el a saját spagettidet és gombócodat - hogyan készítsd el a tésztát, mint a régi időkben

Szeretne spagettit vagy galuskát készíteni, mint régen - gép nélkül, de igazán jó tésztával? Akkor a legjobb helyen jársz. Ezzel az alaprecepttel mindkettőt elkészítheti: a spätzle-t a deszkáról lekaparva vagy a szitán átnyomott Knöpfle-t. A tészta egyszerű, őszinte és sokoldalú - ahogyan régen is volt. Akár köretként, akár főételként, akár sajtos spätzle-nek - ez a recept mindig beválik.

Előkészítés

Hozzávalók kb. 4 adag spagettihez:

Alap tészta:

500 g liszt (405 vagy 550 típusú)
5 tojás
125 ml víz
125 ml tej
Só
Frissen reszelt szerecsendió

Befejezésül:

Vaj a barnításhoz

Elkészítés - Hogyan készítsünk tökéletes spagettit:

Készítsük el a tésztát: Tegyük a lisztet egy nagy tálba, és készítsünk egy mélyedést. Öntsük bele a tojásokat, a tejet és a vizet. Verjen össze mindent fakanállal vagy kézi mixerrel, hogy sima, viszkózus tésztát kapjon - amíg buborékosodni nem kezd.
Főzés: Forraljon fel bő sós vizet egy nagy serpenyőben. A tésztát vagy szitán, vagy hagyományos módon, fadeszkáról kaparjuk a vízbe.
Szkimmelés: Amint a spagetti vagy a gombócok a felszínre emelkednek, egy merőkanállal emelje ki őket, és jól csepegtesse le.
Befejezés: Olvasszon fel egy kevés vajat egy serpenyőben, dobja bele a spagettit, és fűszerezze sóval és frissen reszelt szerecsendióval. Azonnal tálaljuk - vagy használjuk fel sajtos spagetti, spagetti serpenyőben vagy köretként.

Tipp a házastárstól:

A spätzle remekül fagyasztható! Egyszerűen csomagolja adagokba, és később közvetlenül vajban süsse meg - íze olyan, mint a frissen készültnek. 😍

Szereted az egyszerű klasszikusokat?

Akkor mentsd el ezt a receptet és próbáld ki! Írj nekem a hozzászólásokban: Te hogyan szereted a legjobban enni a spagettit? Sajt, lencse vagy tejszínes szósz?

Miért fogod szeretni ezt a receptet

Klasszikusan kaparva vagy préselve - speciális berendezések nélkül
Tészta mindössze 5 hozzávalóból - megbízható és sokoldalúan felhasználható
Ideális alapanyag sajtos spagettihez, tejszínes mártáshoz vagy lencséhez.
Nagyszerű fagyasztáshoz - raktáron és mintha frissen készült volna.
Olyan íze van, mint régen - de egy modern csavarral

Spaetzle & Knöpfle recept, készítsd el a saját spaetzle-t, kapart spaetzle, tészta spaetzle-hez, alap spaetzle tészta recept, spaetzle szita vagy deszka, házi tésztaétel, sváb konyha, készítsd el a saját köreted, fagyaszd le a spaetzle-t, házi konyha

Keresés a webhelyen