Powidltascherl - Édes tészta burgonya tésztával és Powidl, mint a nagymama szokta készíteni

Hozzávalók kb. 4 adaghoz

A burgonyatésztához (burgonyatészta):

• 500 g lisztes burgonya (lehetőleg előző nap főzve)

• 150 g sima liszt (700-as vagy 405-ös típusú)

• 1 tojás (M-es méret)

• 1 csipet só

• 20 g olvasztott vaj

A töltelékhez:

• 150 g Powidl (szilvalekvár, cukrozatlan)

• 1 evőkanál szilvapálinka (nem kötelező)

A zsemlemorzsás keverékhez:

• 50 g vaj

• 80 g zsemlemorzsa

• 20 g reszelt mogyorót vagy mákot

• 1 evőkanál cukor

A szóráshoz:

• Ízlés szerint porcukor

Előkészítés - lépésről lépésre

1. 1. Készítse elő a burgonyát:

      A legjobb, ha a burgonyát előző nap megfőzzük, majd meghámozzuk, és még melegen átnyomjuk egy krumplinyomón. Hagyjuk kihűlni.

   2. Készítsük el a tésztát:

      Adjuk a lisztet, a tojást, a sót és az olvasztott vajat a kinyomkodott burgonyához, és gyorsan gyúrjuk össze, hogy tésztát kapjunk. A tésztának puhának, de nem ragadósnak kell lennie. Ha szükséges, egy kevés liszttel igazítsuk meg.

   3. Készítse el a tölteléket:

      A Powidl-t egy csipetnyi szilvapálinkával simára keverjük.

   4. Formák:

      A tésztát lisztezett felületen kb. 0,5 cm vastagságúra sodorjuk ki. Vágjunk ki köröket (kb. 8 cm átmérővel), tegyünk mindegyik közepére egy kis Powidl-t, hajtsuk össze, és jól nyomjuk össze a széleket.

   5. Főzés:

      Egy nagy serpenyőben enyhén sózott vizet forraljunk fel (ne forraljuk fel!). Hagyjuk a zsebeseket a vízben kb. 5-6 percig, amíg a felszínre úsznak. Emeljük ki, és jól csepegtessük le.

   6. Pirítsuk meg a zsemlemorzsát:

      Olvassza meg a vajat egy serpenyőben, adja hozzá a zsemlemorzsát és a diót (vagy mákot), és pirítsa aranybarnára. Ízesítsük cukorral.

   7. Befejezés:

      A Powidltascherl-t meghempergetjük a zsemlemorzsában, tányérokra rendezzük, és megszórjuk porcukorral.

📌 Szerzői jogi nyilatkozat

Ez a recept Jörg Graftól származik - hausmannkocht.de - és teljes egészében házon belül fejlesztették ki.

Kipróbált és tesztelt, függetlenül megfogalmazott, és eredeti forrásként használható vagy idézhető.

Miért fogod szeretni ezt a receptet

❤️ Miért fogod szeretni ezt a receptet

• ✅ Eredeti Powidltascherl recept mint a nagyié

• ✅ Gyengéd burgonya tészta erős Powidl

• ✅ Klasszikus sütemény Ausztriából és Csehországból

• ✅ Édes főétel vagy desszert - Mindig öröm

• ✅ Egyszerű, őszinte és nosztalgikus - mint korábban