Sült almabor almaborral és Stöckelkraut-tal - a klasszikus a sütőből

Hozzávalók (4 személyre)

A Mostbratl számára:

• 1 kg sertésnyak (bőr nélkül)
• 4 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál semleges olaj
• Só, bors, kömény, paprikapor (édes), majoránna
• 1 sárgarépa
• ½ Zeller gyökér
• 1 sárga cékla (nem kötelező)
• 2 hagyma
• 500 ml must (lágy vagy félszáraz)
• 500 ml marhahúsleves vagy zöldségleves

A Stöckelkrauthoz:

• ½ fej fehér káposzta (negyedelve, a szárát rajta hagyva)
• Só, bors, köménymag
• 1 teáskanál cukor
• Néhány fröccsenés enyhe ecet

Előkészítés

1. Fűszerezze a húst: Dörzsölje be a sertéslapockát sóval, borssal, köménymaggal, paprikával és majoránnával. Szeletelje fel vagy nyomja meg a fokhagymát, és dörzsölje be. Dörzsölje be az egészet olajjal.
2. Készítse elő a zöldségágyást: Vágja durvára a sárgarépát, a zellert, a fehérrépát és a hagymát. Tegyünk mindent egy lábasba vagy sütőformába. Tegyük rá a húst.
3. Süssük a sütőben: Előmelegített sütőben (170 °C felső/alsó hőfokon) 60 percig folyadék nélkül sütjük.
4. Lazítsuk le és süssük tovább: Öntsük hozzá a mustot, és süssük további 60 percig. Ezután hozzáadjuk a levest, és további 30 percig főzzük. 15-20 percenként locsoljuk meg a mártással.
5. Főzzük elő a Stöckelkrautot: A fehér káposzta negyedeket sós vízben köménymaggal, cukorral és ecettel kb. 15 percig előfőzzük. Leszűrjük.
6. Végső a sütőben: Az utolsó 30 percben tegye az előfőzött káposztát a sütőedénybe.
7. Tálalj: A sültet hagyjuk rövid ideig pihenni, felszeleteljük, és káposztával, mártással és kenyérgombóccal tálaljuk.

Miért fogod szeretni ezt a receptet

• ✅ Hagyományos sült, mint a nagymama konyhájában
• ✅ Az almabor frissességet és mélységet kölcsönöz a mártásnak.
• ✅ Könnyen elkészíthető a raktárkészletből származó összetevőkkel
• ✅ Körettel: Stöckelkraut és kenyérgombócok
• ✅ Ideális családnak, vendégeknek és nyaralásoknak

A tökéletes köret: kenyérgombócok

👉 A recepthez és a videóhoz: Gőzölgő kenyérgombóc

Még több házi kosztot?

Ha tetszett a recept, kérjük, nézze meg a YouTube csatornámat. HausmannCooks és iratkozzon fel rám, hogy még több egyszerű és őszinte receptet kapjon szívvel.