स्मोक्ड सैल्मन के साथ वसाबी मूस - एक अद्भुत प्रभाव के साथ एकदम सही स्टार्टर

यह हवादार, मसालेदार मूस, जिसमें वसाबी और कोमल स्मोक्ड सैल्मन का स्वाद है, उत्सव के अवसरों या घर पर बढ़िया भोजन के लिए आदर्श ऐपेटाइज़र है। इसे बनाना आसान है, यह देखने में सुंदर लगता है और अपने परिष्कृत स्वाद से प्रभावित करता है। सरल, त्वरित और प्रभावशाली - एक ट्विस्ट के साथ घरेलू शैली का खाना बनाना।

तैयारी

4 सर्विंग के लिए सामग्री

मूस के लिए:

4 अंडे की जर्दी
2 अंडे का सफेद भाग
2 चम्मच वसाबी
150 मिली दूध
2 बड़े चम्मच दही
जिलेटिन की 2 शीट
1 बड़ा चम्मच पालक पाउडर (प्राकृतिक हरे रंग के लिए)
1 छोटा चम्मच हरा खाद्य रंग (वैकल्पिक, अधिक रंग की तीव्रता के लिए)
नमक

टॉपिंग के लिए:

स्मोक्ड सामन मछली
जंगली जड़ी बूटियाँ
जैतून का तेल
सिरका
क्रेस

तैयारी – चरण दर चरण

जिलेटिन को भिगोएं और मूस बेस को फेंटें

अंडे की जर्दी, दूध और वसाबी को गर्म पानी में तब तक फेंटें जब तक मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। इसमें भिगोया हुआ जिलेटिन घोलें।
रंगाई और परिष्करण

प्राकृतिक, सुंदर रंग के लिए पालक पाउडर मिलाएँ। अगर आप चाहें तो थोड़ा सा खाने का रंग भी मिला सकते हैं। दही मिलाएँ और नमक मिलाएँ।
हवादारता के लिए

अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह अर्ध-कठोर न हो जाए और उसे सावधानी से मूस में मिला लें, ताकि वह फूला हुआ रहे।
ठंडा होने दें

मिश्रण को गिलासों या छोटे सांचों में डालें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
सेवित

स्मोक्ड सैल्मन, मैरीनेट की गई जंगली जड़ी-बूटियाँ, थोड़ा सिरका और तेल, तथा ताजा क्रेस से गार्निश करें।

गृहपति से सुझाव

अधिक तीखापन के लिए, बस थोड़ी और वसाबी मिलाएं
शाकाहारी विकल्प? सैल्मन की जगह एवोकाडो या भुने हुए मेवे खाएँ
भुने हुए तिल या सैल्मन कैवियार के साथ यह और भी स्वादिष्ट बन जाता है

आपको यह नुस्खा क्यों आज़माना चाहिए

हल्का, मसालेदार स्टार्टर जिसमें हल्का तीखापन है
विशेष अतिथियों या रविवार के मेनू के लिए आदर्श
तैयार करना आसान - तनाव मुक्त मेज़बानों के लिए एकदम सही
वैकल्पिक रूप से शाकाहारी भी
हौसमैनकोचट शैली: सरल, ईमानदार, शानदार

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