अपना खुद का स्पैट्ज़ल और नोफ़्ले बनाएं - इस तरह आप पुराने दिनों में आटा बनाते हैं

स्पैट्ज़ल की लगभग 4 सर्विंग के लिए सामग्री:

मूल आटा:

• 500 ग्राम आटा (प्रकार 405 या 550)

• 5 अंडे

• 125 मिली पानी

• 125 मिली दूध

• नमक

• ताजा कसा हुआ जायफल

को पूरा करने के:

• तलने के लिए मक्खन

तैयारी – परफेक्ट स्पैट्ज़ल कैसे बनाएं:

1. आटा तैयार करें: एक बड़े कटोरे में आटा डालें और एक गड्ढा बनाएँ। अंडे, दूध और पानी डालें। लकड़ी के चम्मच या हाथ के मिक्सर से सभी चीजों को तब तक फेंटें जब तक एक चिकना, चिपचिपा घोल न बन जाए।

2. पकाना: एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें। आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालें, या तो स्पैट्ज़ल स्ट्रेनर का इस्तेमाल करें या लकड़ी के बोर्ड से खुरच कर डालें।

3. स्किमिंग: जैसे ही स्पैट्ज़ल या नोफ़्ले पानी की सतह पर आ जाएं, उन्हें एक छिद्रित चम्मच से बाहर निकालें और अच्छी तरह से सूखा लें।

4. खत्म करना: एक पैन में थोड़ा मक्खन पिघलाएँ, उसमें स्पैट्ज़ल डालें, और नमक और ताज़ा कसा हुआ जायफल डालकर स्वाद बढ़ाएँ। तुरंत परोसें - या इसे चीज़ स्पैट्ज़ल, स्पैट्ज़ल पैन या साइड डिश बनाने के लिए इस्तेमाल करें।

गृहपति की सलाह:

स्पैट्ज़ल अच्छी तरह से जम गया! बस इसे भागों में पैक करें और बाद में सीधे मक्खन में तल लें - इसका स्वाद ऐसा लगेगा जैसे यह ताजा बनाया गया हो। 😍

क्या आपको सरल क्लासिक्स पसंद हैं?

तो फिर इस रेसिपी को सेव कर लें और इसे आज़माएँ! मुझे टिप्पणियों में लिखें: आप स्पैट्ज़ल को किसके साथ खाना पसंद करते हैं? पनीर, दाल या क्रीम सॉस?

आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी

• क्लासिक स्क्रैप या प्रेस्ड - विशेष उपकरण के बिना

• केवल 5 सामग्री से बना आटा - सफलता की गारंटी और बहुमुखी प्रतिभा

• पनीर स्पैट्ज़ल, क्रीम सॉस या दाल के लिए आधार के रूप में आदर्श

• फ़्रीज़ करने के लिए बढ़िया - स्टॉक में और ताज़ा बना हुआ

• स्वाद पहले जैसा ही है - लेकिन आधुनिक स्पर्श के साथ

स्पैट्ज़ल और नोफ़्ले रेसिपी, अपना खुद का स्पैट्ज़ल बनाएं, शेव्ड स्पैट्ज़ल, नोफ़्ले के लिए आटा, बेसिक स्पैट्ज़ल आटा रेसिपी, स्पैट्ज़ल छलनी या बोर्ड, घरेलू शैली का पास्ता पकवान, स्वाबियन व्यंजन, अपना खुद का साइड डिश बनाएं, स्पैट्ज़ल को फ़्रीज़ करें, हौसमैनकोच