पेपरिका चिकन रेसिपी विनीज़ स्टाइल - पब की तरह पेपरिका सॉस में क्रीमी चिकन

4 भूखे लोगों के लिए सामग्री

मांस एवं मसाला:

• 1 किलो चिकन जांघ (अधिक स्वाद के लिए त्वचा सहित)

• 2 प्याज़ (बारीक कटे हुए)

• 2 बड़े चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च पाउडर (उदाहरण पैनोनियन)

• 1 छोटा चम्मच कुचला हुआ अजवायन

• 1 बड़ा चम्मच मार्जोरम

सॉस और बाइंडिंग:

• 1 लीटर चिकन सूप

• 300 मिली सूखी सफेद शराब

• 1 नींबू और 1 नीबू का छिलका

• 150 ग्राम खट्टी क्रीम

• 50 ग्राम आटा

• नमक काली मिर्च

• तलने के लिए शुद्ध मक्खन

तैयारी – चरण दर चरण

1. चिकन के टुकड़े तलें

   चिकन जांघों को घी में तब तक तलें जब तक कि त्वचा की तरफ से वे कुरकुरी न हो जाएं, फिर उन्हें एक तरफ रख दें।

2. भुना हुआ प्याज

   भूनने के बाद बचे हुए प्याज को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भून लें - प्याज जितना गहरा होगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा।

3. पेपरिका पाउडर और सफेद वाइन

   पेपरिका पाउडर को थोड़ी देर तक भून लें, सफेद वाइन के साथ उसे हल्का सा छील लें, और उसमें जीरा और मार्जोरम मिला दें।

4. ब्रेज़िंग

   चिकन शोरबा डालें, मांस को बर्तन में वापस डालें, नमक डालें, और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

5. सॉस को गाढ़ा करें

   खट्टी क्रीम को आटे के साथ मिलाएँ, थोड़ा सा गरम सॉस डालें और बर्तन में मिलाएँ। थोड़ी देर तक उबालें। अगर आप चाहें तो सॉस को प्यूरी बना सकते हैं।

6. ताज़गी के लिए खट्टे फलों का छिलका

   नींबू और नीबू का छिलका मिलाएं - इससे सॉस में ताज़गी और गहराई आती है।

7. सेवा करना

   मक्खन लगे पकौड़े, स्पैट्ज़ल या अच्छी ब्रेड के साथ परोसें। एक ग्लास व्हाइट वाइन डालें और आपका काम हो गया।

आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी

• क्रीमी सॉस के साथ क्लासिक पेपरिका चिकन

• पब जैसा कोमल चिकन मांस

• आसान तैयारी और सफलता की गारंटी

• रविवार या मेहमानों के लिए बिल्कुल सही

• इतिहास के साथ ऑस्ट्रियाई घरेलू खाना पकाना

हौसमैनकोचट से सुझाव

यदि आपके पास सॉस बच जाए, तो उसे अगले दिन तली हुई पत्तागोभी और नूडल्स के साथ मिला दें - इससे पूरे स्वाद के साथ एक नया व्यंजन तैयार हो जाएगा।

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