अमरेटिनी के साथ कद्दू तिरामिसू - एक अद्भुत कारक के साथ सरल मिठाई

एक मलाईदार, शरदकालीन तिरामिसू, जिसमें शराब नहीं है और कच्चे अंडे भी नहीं हैं - लेकिन इसमें एक गुप्त घटक है जो अतिरिक्त मलाईदारपन और स्वाद प्रदान करता है: कद्दू! मस्करपोन, दालचीनी, अमारेटी और कारमेल बिस्कुट से बनी यह मिठाई पार्टियों, रविवार या आरामदायक दोपहर के लिए एकदम सही अंत है।

तैयारी

विशेष तिरामिसू के लिए सामग्री

क्रीम के लिए:

3 अंडे की जर्दी
110 ग्राम चीनी
250 ग्राम मस्करपोन
100 ग्राम कद्दू प्यूरी (अधिमानतः होक्काइडो)
3 चम्मच दालचीनी
½ छोटा चम्मच अदरक पाउडर
½ छोटा चम्मच ताज़ा कसा हुआ जायफल
¼ छोटा चम्मच पिसी हुई लौंग

परतों के लिए:

1 पैकेट अमारेटी बिस्कुट
1 पैकेट कारमेल बिस्कुट (जैसे लोटस)
200 मिली लीटर मजबूत कॉफी (ठंडी, वैकल्पिक रूप से एस्प्रेसो के साथ)

सजावट के लिए:

कारमेल सॉस (वैकल्पिक)
छिड़कने के लिए दालचीनी या कोको पाउडर

तैयारी – चरण दर चरण

कद्दू की प्यूरी तैयार करें

कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, नरम होने तक पकाएं और बारीक पीस लें। अतिरिक्त तरल पदार्थ को छान लें।
क्रीम मिलाएं

अंडे की जर्दी और चीनी को झागदार होने तक फेंटें, मस्करपोन मिलाएं, फिर कद्दू की प्यूरी और मसाले डालकर हिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक चिकना, मलाईदार मिश्रण न बन जाए।
कॉफ़ी का स्वाद

ठंडी कॉफी में थोड़ी दालचीनी या लौंग मिलाएं - इससे कॉफी में गहराई और सर्दियों जैसी सुगंध आएगी।
परतें

बिस्कुटों को कॉफी में थोड़ी देर के लिए डुबोएं और उन्हें गिलासों या बेकिंग डिश में क्रीम के साथ बारी-बारी से परतदार बनाएं। क्रीम से समाप्त करें।
ठंडा

इसे कम से कम 4 घंटे के लिए, हो सके तो रात भर के लिए, रेफ्रिजरेटर में रख दें।
सेवा करना

दालचीनी, कोको पाउडर या कारमेल सॉस छिड़कें। यदि आप चाहें तो कुरकुरी टॉपिंग के लिए ऊपर कुछ कुकीज़ भी डाल सकते हैं।

गृहपति से सुझाव:

कॉफी में एस्प्रेसो का एक शॉट डालने से यह और भी तीव्र हो जाता है
अल्कोहल-मुक्त संस्करण के लिए, कोको भी डुबोने के लिए उपयुक्त है
बचा हुआ कद्दू? वे ग्नोची या सूप में पूरी तरह से फिट बैठते हैं - कुछ भी बर्बाद नहीं होता!

आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी:

आत्मा और मसालों के साथ शरदकालीन मिठाई
बिना अल्कोहल और अंडे के - मलाईदार लेकिन स्थिर
जल्दी तैयार होने वाला और तैयारी के लिए एकदम सही
मस्करपोन, कद्दू और कॉफी का परिष्कृत संयोजन
मेहमानों, छुट्टियों या बीच में आनंद लेने के लिए आदर्श

क्या आपको रेसिपी पसंद आई?

फिर मेरी तरफ देखो यूट्यूब चैनल HausmannKocht और दिल और स्वाद के साथ और भी अधिक सरल, रचनात्मक और ईमानदार व्यंजन प्राप्त करें।

अनुसंधान क्षेत्र