प्रेशर कुकर में बीफ शोरबा - मजबूत, स्पष्ट और संरक्षण के लिए एकदम सही

समृद्ध, स्पष्ट और स्वाद से भरपूर - इस बीफ़ शोरबा को किसी भी सब्ज़ी की ज़रूरत नहीं है। यह ज़रूरी चीज़ों पर ध्यान केंद्रित करता है: बेहतरीन बीफ़, रेड वाइन, सोया सॉस और कुछ मसाले। सिर्फ़ 45 मिनट में, आप प्रेशर कुकर का उपयोग करके एक गहरा सुगंधित शोरबा बना सकते हैं जो संरक्षित करने, सूप बेस के रूप में या बस ब्रेड के टुकड़े के साथ अकेले खाने के लिए एकदम सही है।

तैयारी

लगभग सामग्री 4–6 सर्विंग्स:

1.5 किलोग्राम गोमांस (पैर, कंधा, गर्दन या दुम)
170 मिली रेड वाइन
100 मिली सोया सॉस
1200 मिली पानी
नमक, काली मिर्च, ताजा कसा हुआ जायफल
तलने के लिए थोड़ा सा तेल

तैयारी – चरण दर चरण:

भूरा मांस:

गोमांस को बड़े टुकड़ों में काटें। प्रेशर कुकर में थोड़ा तेल डालकर तब तक भूनें जब तक कि उसमें से भुने हुए की खुशबू न आने लगे।
तरल पदार्थ जोड़ें:

रेड वाइन के साथ इसे डीग्लेज़ करें और थोड़ी देर तक उबलने दें। फिर सोया सॉस और पानी डालें।
मसाला:

नमक, काली मिर्च और ताजा कसा हुआ जायफल से स्वाद बढ़ाएं।
पकाना:

प्रेशर कुकर को बंद करें और पूरे प्रेशर पर 35-45 मिनट तक पकाएं।
छानें और आनंद लें:

प्रेशर छोड़ने के बाद, छलनी से छान लें। स्वादानुसार तेल निकालें या तुरंत परोसें।
वैकल्पिक संरक्षण:

गर्म होने पर ही इसे स्टेराइल जार में डालें और प्रिज़र्विंग पैन में उबालें। इस तरह, आपके पास हमेशा एक बढ़िया शोरबा रहेगा।

आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी:

- कोई सब्ज़ी नहीं, कोई तामझाम नहीं - शुद्ध गोमांस शक्ति
- प्रेशर कुकर में जल्दी से तैयार
- संरक्षण और भोजन तैयार करने के लिए आदर्श
- भुनी हुई सुगंध, रेड वाइन और सोया सॉस के कारण तीव्र सुगंध
- सूप, सॉस और ब्रेज़्ड व्यंजनों के लिए बिल्कुल सही आधार
गृहपति की सलाह:

यह शोरबा विशेष रूप से मजबूत है और गार्निश के साथ गोमांस सूप के लिए आदर्श है, ब्रेज़ बेस के रूप में या केवल ताजा फार्महाउस ब्रेड के साथ।

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