रविवार की परफेक्ट ब्रेड - घर पर बनी ब्रेड और टोंका बीन और एल्डरबेरी जेली

रविवार की रोटी के लिए सामग्री

• 550 ग्राम गेहूं का आटा (टाइप 550)

• 320 ग्राम दूध

• 11 ग्राम नमक

• 1 ग्राम खमीर

• 45 ग्राम कमरे के तापमान वाला मक्खन

• 55 ग्राम चीनी या शहद

• 1 अंडा

• 2 चम्मच सौंफ (पूरी या पिसी हुई)

टोंका बीन और एल्डरबेरी जेली के लिए सामग्री

• 750 मिली एल्डरबेरी जूस

• 500 ग्राम जेलिंग चीनी

• 1 छोटा चम्मच पिसी हुई टोंका बीन

• ½ दालचीनी छड़ी

तैयारी – चरण दर चरण

1. आटा मिलाएं

सभी सामग्री को एक बड़े कटोरे में डालें और चम्मच से मिला लें। इसे ढककर रात भर (कम से कम 12 घंटे) कमरे के तापमान पर रख दें। गूंथने की आवश्यकता नहीं!

2. स्ट्रेचिंग और फोल्डिंग (शनिवार दिन के समय)

आटे को 2-3 बार (प्रत्येक 3-4 घंटे में) फैलाएं और मोड़ें। इससे संरचना और हवादार टुकड़ा मिलता है।

3. आकार देना और ठंडा किण्वन

आटे को सावधानी से रोटी का आकार दें, इसे चिकनाई लगे लोफ पैन में रखें, ढक दें और रात भर फ्रिज में रख दें।

4. बेकिंग (रविवार सुबह)

ओवन को 230°C तक गरम करें। आटे को 10 मिनट तक पकने दें, फिर सुनहरा भूरा होने तक 30-35 मिनट तक बेक करें।

5. टोंका बीन और एल्डरबेरी जेली पकाएं

रस को जेलिंग चीनी, टोंका बीन और दालचीनी के साथ उबालें, इसे 4 मिनट तक उबलने दें, फिर जीवाणुरहित जार में डालें।

6. परोसें और आनंद लें

ब्रेड को काटें, उस पर मक्खन लगाएं और ऊपर से गर्म जेली डालें - आपका उत्तम रविवार का नाश्ता तैयार है।

गृहपति से सुझाव

बची हुई ब्रेड फ्रेंच टोस्ट, ब्रेड रोल या मीठे सैंडविच के आधार के रूप में एकदम उपयुक्त है। और जेली? पनीर के साथ भी बढ़िया!

आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी

• ✅ आटा गूंथने की जरूरत नहीं - आटा रात भर आपके काम आता है

• ✅ ब्रियोचे, ऐनीज़ ब्रेड और ब्रेकफास्ट ब्रेड एक में

• ✅ मुलायम, मुलायम और सुगंधित - फैलाने के लिए एकदम सही

• ✅ टोंका बीन और एल्डरबेरी का मिश्रण - फलयुक्त, उत्तम और मसालेदार

• ✅ रविवार के नाश्ते, ब्रंच और छुट्टियों के लिए आदर्श