अपना खुद का ओबज़्दा बनाएं - 3 विविधताएँ: क्लासिक, मलाईदार और तले हुए प्याज के साथ

सामग्री

मूल बातें – क्लासिक ओबज़्दा

• 200 ग्राम पका कैमेम्बर्ट या ब्री (नरम और अधिमानतः अधिक पका हुआ)

• 70 ग्राम नरम मक्खन

• 1 छोटा चम्मच नमक

• ताजी पिसी मिर्च

• ½ छोटा चम्मच कुचला हुआ अजवायन

• 1 बड़ा चम्मच पेपरिका पाउडर (मीठा)

• बियर का एक छोटा घूंट (स्वाद के लिए)

वैरिएंट 2 – क्रीम चीज़ के साथ (क्रीमी और हल्का)

• 100 ग्राम कैमेम्बर्ट या ब्री

• 100 ग्राम क्रीम चीज़ (जैसे डबल क्रीम, मस्करपोन, फिलाडेल्फिया)

• 100 ग्राम नरम मक्खन

• उपरोक्तानुसार मसाले

वैरिएंट 3 – तले हुए प्याज़ के साथ

• आधार रूपांतर 2

• 2 बड़े चम्मच घर पर बना या उच्च गुणवत्ता वाला तला हुआ प्याज

ब्रेड चिप्स के लिए

• बासी किसान की रोटी या मिश्रित राई की रोटी

• थोड़ा जैतून या सूरजमुखी का तेल

• मोटा समुद्री नमक

तैयारी

1. क्लासिक ओबज़्दा:

   पनीर को मोटा-मोटा काट लें, मक्खन को मसालों के साथ तब तक फेंटें जब तक वह फूल न जाए। पनीर को आलू मैशर से मिलाएँ, और स्वाद के लिए थोड़ी बीयर डालें।

2. मलाईदार ओबज़्दा:

   पनीर, क्रीम पनीर और मक्खन को 1:1:1 के अनुपात में मिलाएं, मसाला डालें और चिकना होने तक हिलाएं।

3. तले हुए प्याज के साथ ओबज़्दा:

   एक मलाईदार संस्करण तैयार करें और तले हुए प्याज़ को मिलाएँ। अगर चाहें तो परोसने से पहले और प्याज़ छिड़कें। फ़ायदा: यह अगले दिन तक स्वादिष्ट बना रहता है।

4. ब्रेड चिप्स:

   ब्रेड को पतले टुकड़ों में काटें (लगभग 1.5 मिमी), तेल और नमक लगाएं।

   सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक लगभग 15 मिनट के लिए 160 °C पर बेक करें।

आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी

• तीन ओबाज़्दा वेरिएंट - हर स्वाद के लिए कुछ न कुछ

• बचे हुए नरम पनीर का उपयोग करने के लिए बिल्कुल सही

• प्रेट्ज़ेल के कुरकुरे विकल्प के रूप में ब्रेड चिप्स

• स्नैक्स, बुफे या बारबेक्यू के लिए आदर्श

• कोई तैयार उत्पाद नहीं – सब कुछ घर पर ही बना हुआ

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