Vegane Erbsen-Kokos-Suppe im Schnellkochtopf – cremig, würzig & in 10 Minuten fertig

4-6 सर्विंग के लिए सामग्री:

आधार:

• 700 ग्राम जमे हुए मटर
• 1 बड़ा प्याज
• 1 लहसुन की कली
• 1 अंगूठे के आकार का अदरक का टुकड़ा
• ½ मिर्च (स्वादानुसार)
• 1 हरी मिर्च (वैकल्पिक रूप से ज़ुचिनी)

तरल:

• 1 लीटर सब्जी शोरबा
• 250 मिली नारियल का दूध

स्वाद:

• 1 गुच्छा चपटी पत्ती वाला अजमोद
• नारियल तेल (भूनने के लिए)
• नींबू का रस (स्वादानुसार)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. सब्जियाँ तैयार करें: प्याज, लहसुन, अदरक, मिर्च और शिमला मिर्च को काट लें।
2. पसीना आना: प्रेशर कुकर में थोड़ा नारियल तेल गर्म करें और तैयार सब्जियों को खुशबू आने तक भूनें।
3. डिग्लेज़ करें और पकाएं: सब्जी स्टॉक और नारियल के दूध से साफ करें। ढक्कन बंद करें और 10 मिनट तक प्रेशर कुकर में पकाएँ।
4. दबाव छोड़ें और खोलें: प्रेशर कुकर को सावधानी से खोलें।
5. परिष्कृत करें: इसमें अजमोद के डंठल डालें और थोड़ी देर के लिए पुनः उबाल लें।
6. प्यूरी: इसमें जमे हुए मटर और अजमोद के पत्ते डालें और बारीक पीस लें।
7. मसाला: अंत में, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें।

आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी

• 100% शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त
• जल्दी और आसानी से तैयार होने वाला
• बिना क्रीम के मलाईदार
• मसालेदार-विदेशी
• जमाने और अपने साथ ले जाने के लिए बिल्कुल सही

परोसने की टिप

नारियल के दूध की एक छोटी सी मात्रा, कुछ मटर के दाने या मिर्च के टुकड़ों से सजाएं - यह न केवल देखने में बहुत अच्छा लगता है, बल्कि इसका स्वाद भी बहुत ताज़ा होता है।

रेसिपी वीडियो देखें:

यूट्यूब: हौसमैनकोच्ट - मटर और नारियल का सूप

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