बुराटा और घर पर बने पिज्जा ब्रेड के साथ कार्पेस्को - इटली आपकी थाली में

2 लोगों के लिए सामग्री

कार्पेस्को के लिए:

• 300 ग्राम बीफ फिलेट
• 2 बड़े चम्मच पाइन नट्स
• 150 ग्राम अरुगुला
• 3–4 ऑयस्टर मशरूम
• 2 बुराटा
• 1 टमाटर
• 6–8 केपर सेब
• 2-3 नींबू का रस
• जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, एस्पेलेट काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• थोड़ा पिज्जा तेल (वैकल्पिक रूप से मिर्च और लहसुन के साथ अच्छा जैतून का तेल)

पिज़्ज़ा ब्रेड के लिए:

• 300 ग्राम आटा प्रकार 00
• 200 ग्राम आटा प्रकार 550
• 330 मिली पानी
• 11 ग्राम नमक
• 5 ग्राम खमीर
• 250 ग्राम पासाटा
• ½ गुच्छा ताजा तुलसी
• जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च

तैयारी – चरण दर चरण

1. पिज़्ज़ा आटा तैयार करें
दोनों प्रकार के आटे को खमीर, नमक और पानी के साथ मिलाकर चिकना आटा गूंथ लें। इसे 30 मिनट तक ढककर रखें। फिर इसे टुकड़ों में बांटकर फ्रिज में रख दें।

2. भुने पाइन नट्स
बिना चर्बी वाले पैन में सुनहरा भूरा होने तक भून लें और एक तरफ रख दें।

3. भुना हुआ ऑयस्टर मशरूम
थोड़े से जैतून के तेल में भूनें, मक्खन और नींबू का रस डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सुरक्षित रखना।

4. कार्पेस्को को काटें और मैरीनेट करें
गोमांस के टुकड़ों को बहुत पतले टुकड़ों में काटें और उन्हें चपटा कर लें। नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और थोड़ा पिज्जा तेल के साथ मैरीनेट करें।

5. अरुगुला को मैरीनेट करें और परोसें
थोड़ा नींबू का रस और जैतून का तेल डालकर स्वाद बढ़ाएं। मांस पर फैलाएँ।

6. बुराटा और अन्य टॉपिंग
बुराटा को फाड़ें और कार्पेस्को के ऊपर रखें। टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, केपर्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और सभी चीजों को अच्छी तरह से व्यवस्थित करें। इसमें पाइन नट्स और तले हुए मशरूम डालें।

7. पिज्जा ब्रेड को तैयार करें और बेक करें
बेकिंग से 1 घंटा पहले आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें। इसे चपटी रोटी का आकार दें, इस पर पासाटा और तुलसी फैलाएं, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें। 250°C पर ओवन या ग्रिल पर कुरकुरा होने तक बेक करें।

आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी

✔ नाजुक स्वाद के साथ घर का बना कार्पेस्को
✔ एक ही प्लेट पर ताज़गी, गर्माहट और मलाई का मिश्रण
✔ विशेष अवसरों या दो लोगों के लिए स्वादिष्ट शाम के लिए बिल्कुल उपयुक्त

गृहिणी युक्तियाँ:

• अधिक स्वाद के लिए: ट्रफल तेल के साथ कार्पेस्को या घर का बना पिज्जा तेल परिशोधित
• वीडियो यहां देखें: https://youtu.be/QKkx_8VYNx8
• बेहतर बनावट के लिए पिज्जा के आटे को 48 घंटे तक फूलने दें
• बुर्राटा विकल्प: स्ट्रैसिएटेला या मोत्ज़ारेला डि बुफ़ाला

इस तरह के और अधिक विचारों के लिए, मेरा चैनल देखें हौसमैनकोच्ट ऊपर। वहां आपको हर स्वाद के लिए व्यंजन मिलेंगे - सरलता से समझाए गए और हमेशा प्यार से पकाए गए।