Cuisson vapeur des quenelles de pain - La recette secrète pour des quenelles de pain parfaites qui ne se défont jamais !
In diesem Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du Semmelknödel dämpfen kannst – für eine perfekte Konsistenz, ganz ohne Zerfallen oder Teigklumpen. Dieses Semmelknödel-Rezept ist einfach, gelingsicher und ideal für alle, die ihre Knödel locker, saftig und stabil auf den Teller bringen wollen.
Der Trick mit dem Dämpfen macht den Unterschied!
Préparation
Zutaten für frische Semmelknödel (für ca. 4 Portionen)
- 200 g Knödelbrot (oder 4 altbackene Semmeln)
- 1 kleine Zwiebel
- 50 g de beurre
- 90 ml heiße Milch
- 2 œufs
- Salz, Muskat, optional Petersilie
- 1 EL Mehl für die Bindung
Préparation
- Zwiebeln in Butter glasig rösten
- Mit Milch aufgießen & kräftig würzen
- Über das Knödelbrot geben & ziehen lassen
- Eier & Mehl vorsichtig unterheben
- Knödel formen – locker, nicht pressen
- Entweder im Wasser ziehen lassen oder besser: dampfgaren
- Genießen – mit Bratensaft, Schwammerl oder pur mit Butter
Warum du dieses Rezept ausprobieren solltest:
- Semmelknödel dämpfen – nie wieder zerfallen!
- Geheimtipp für lockere, saftige Knödel
- Funktioniert mit jedem Braten, Pilzrahm oder solo mit Butter
- Klassische Hausmannskost – modern umgesetzt
Kommentar & Community
Wie machst du deine Semmelknödel? Mit oder ohne Petersilie? Dampfen oder kochen? Schreib’s mir in die Kommentare – ich freu mich auf deine Variante!
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