Tiramisu à la citrouille et aux amarettinis - Un dessert simple qui fait mouche

Ingrédients pour un tiramisu spécial

Pour la crème :

• 3 jaunes d'œufs

• 110 g de sucre

• 250 g de mascarpone

• 100 g de purée de potiron (de préférence du hokkaido)

• 3 cc de cannelle

• ½ cuillère à café de gingembre en poudre

• ½ cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée

• ¼ de cuillère à café de clous de girofle moulus

Pour les couches :

• 1 paquet d'amarettinis

• 1 paquet de biscuits au caramel (p. ex. Lotus)

• 200 ml de café fort (refroidi, avec un espresso en option)

Pour la décoration :

• Sauce au caramel (facultatif)

• Cannelle ou cacao en poudre pour saupoudrer

Préparation - étape par étape

1. Préparer la purée de potiron

   Couper le potiron en petits morceaux, le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et le réduire en fine purée. Filtrer l'excédent de liquide.

2. Mélanger la crème

   Battre les jaunes d'œufs et le sucre en mousse, incorporer le mascarpone, puis la purée de potiron et les épices. Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une masse lisse et crémeuse.

3. Assaisonner le café

   Ajouter un peu de cannelle ou de clou de girofle au café refroidi - cela apporte de la profondeur et un arôme hivernal.

4. Couches

   Tremper brièvement les biscuits dans le café et les disposer en couches alternées avec la crème dans des verres ou un plat à four. Terminer par la crème.

5. Refroidir

   Laisser reposer au moins 4 heures, de préférence toute la nuit, au réfrigérateur.

6. Servir

   Saupoudrer de cannelle, de cacao en poudre ou de sauce caramel. Si vous le souhaitez, émiettez quelques biscuits pour un nappage croustillant par-dessus.

Conseils de l'homme au foyer :

• Plus intense avec un peu d'espresso dans le café

• Pour une variante sans alcool, le cacao peut également être utilisé comme trempette.

• Des restes de courge ? Ils s'intègrent parfaitement aux gnocchis ou à la soupe - rien n'est gaspillé !

Pourquoi tu vas adorer cette recette :

• Dessert d'automne avec âme & épices

• Sans alcool & sans œuf - crémeux mais stable

• Rapidement préparé & parfait à préparer

• Combinaison raffinée de mascarpone, de potiron & de café

• Idéal pour les invités, les jours de fête ou pour savourer entre les repas

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