Ail confit & beurre à l'ail aromatique - génialement simple & plein de saveur !

Conserver l'ail tout en le rendant encore meilleur ? C'est exactement ce qui se passe avec cette méthode ! Avec l'ail confit, tu apportes un arôme intense dans ta cuisine - et le beurre à l'ail qui en résulte est la star secrète sur le pain, le steak ou avec les légumes grillés. Cette recette n'apporte pas seulement du piquant, mais aussi une véritable polyvalence dans l'assiette.

Préparation

Ingrédients pour l'ail confit :

300 g de gousses d'ail épluchées
150-200 ml d'huile d'olive (extra vierge)
1 cuillère à café de sel
1-2 cuillères à café de poivre vert (entier)
2 brins de thym frais ou 1 cc de thym séché

Ingrédients pour le beurre à l'ail :

2 cs d'ail confit (mou, presque tartinable)
150 g de beurre (à température ambiante)
Facultatif : 1 pincée de sel

Préparation :

Mettre les gousses d'ail épluchées dans une petite casserole ou un plat allant au four.
Couvrir d'huile d'olive et ajouter le reste des ingrédients.
Confire au four à environ 110 °C (chaleur tournante) pendant 90 à 100 minutes. L'ail doit devenir tendre, mais pas brun.
Ensuite, laissez-le refroidir, versez-le dans un bocal propre et recouvrez-le d'huile. Il se conserve ainsi plusieurs semaines au réfrigérateur.

Préparation Beurre à l'ail :

Ecraser l'ail confit avec une fourchette ou le mélanger avec le beurre.
Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir un beurre à l'ail homogène et aromatique.
Enrouler dans du film alimentaire et réfrigérer ou utiliser immédiatement.

Pourquoi tu vas adorer cette recette :

L'ail devient doux, sucré & super aromatique
Se conserve longtemps au réfrigérateur
Utilisation polyvalente : avec du pain, du steak, des légumes ou du poisson
Une préparation simple pour un grand effet

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