Käsespätzle wie bei Oma – mit extra Käse & knusprigen Röstzwiebeln

Spätzle au fromage comme chez grand-mère - avec du fromage supplémentaire & des oignons frits croustillants

Des spätzle crémeux au fromage avec des oignons frits dorés - un réchauffeur d'âme de la cuisine alpine qui réveille les souvenirs d'enfance. Cette recette combine tout ce que l'on aime : du fromage savoureux, des spätzle fondants et une croûte d'oignons parfaite. Que ce soit en plat principal végétarien ou en accompagnement copieux, c'est comme chez grand-mère, avec un petit plus. Je vais te montrer comment le réussir très facilement.

Préparation

Ingrédients pour 4 portions

Pour les spätzle au fromage (4 portions)

500 g de spätzle (faits maison ou achetés)
250 g d'appenzell, fraîchement râpé
250 g de gruyère, fraîchement râpé
Poivre noir
Ciboulette fraîche pour parsemer

Pour les oignons frits

2 gros oignons, coupés en fines rondelles
40 g de farine
40 g de fécule
10 g de paprika en poudre (doux)
2 g de poivre de Cayenne
4 g de sel
Huile pour la friture

Préparation - étape par étape

1. Faire cuire des spätzle :
  
  Faire cuire les spätzle dans une grande quantité d'eau salée, les égoutter et les laisser bien s'égoutter.
2. Préchauffer le four :
  
  Régler la chaleur supérieure/inférieure à 180 °C.
3. Couches & gratin :
  
  Disposer les spätzle en alternance avec l'appenzeller et le gruyère dans un plat allant au four, poivrer chaque couche. Terminer par une couche de fromage. Faire gratiner au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
4. Faire frire les oignons frits :
  
  Mettre les rondelles d'oignon dans une passoire et bien les égoutter. D'abord juste avant la friture les passer dans le mélange de farine, de fécule, de paprika en poudre, de poivre de Cayenne et de sel - le tout reste ainsi bien moelleux. Faire frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et les laisser égoutter dans une passoire.
5. Dresser les plats :
  
  Parsemez les spätzle au fromage gratinés de ciboulette fraîche, ajoutez les oignons frits et servez immédiatement chaud.

Pourquoi tu vas adorer cette recette

Deux fromages épicés pour un goût complet
Des oignons frits vraiment croustillants et délicatement épicés
Classique stratifié & gratiné - comme chez grand-mère
Végétarien, rassasiant et parfait pour les invités
Idéal comme plat principal ou en accompagnement de rôtis et de salades

Tu trouveras plus de recettes et de conseils sur ma chaîne YouTube :

👉 hausmannkocht sur YouTube

Spätzle au fromage, faire des spätzle soi-même, spätzle au fromage comme chez grand-mère, plat principal au fromage, cuisine maison végétarienne, cuisine alpine, spätzle au fromage, spätzle gratinées, faire des oignons frits soi-même, croustillantes et au fromage, cuisine maison

Site de recherche