Faire soi-même de l'Obazda - 3 variantes : classique, crémeux & avec des oignons frits

Ingrédients

Base - Obazda classique

• 200 g de camembert ou de brie mûr (mou & volontiers trop mûr)

• 70 g de beurre mou

• 1 cuillère à café de sel

• Poivre fraîchement moulu

• ½ c. à c. de cumin pilé

• 1 cs de paprika en poudre (doux)

• Une petite gorgée de bière (selon votre goût)

Variante 2 - Avec du fromage frais (crémeux & doux)

• 100 g de camembert ou de brie

• 100 g de fromage frais (p. ex. double crème, mascarpone, Philadelphia)

• 100 g de beurre mou

• Épices comme ci-dessus

Variante 3 - Avec des oignons frits

• Base comme variante 2

• 2 cuillères à soupe d'oignons frits faits maison ou de qualité supérieure

Pour les chips de pain

• Pain de campagne rassis ou pain de seigle mélangé

• Un peu d'huile d'olive ou de tournesol

• Gros sel de mer

Préparation

1. Obazda classique :

   Hacher grossièrement le fromage, battre le beurre avec les épices jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Incorporer le fromage à l'aide d'un pilon à pommes de terre, ajouter un peu de bière selon les goûts.

2. Obazda crémeux :

   Mélanger le fromage, le fromage frais et le beurre dans une proportion de 1:1:1, assaisonner et mélanger jusqu'à obtention d'une consistance lisse.

3. Obazda avec des oignons frits :

   Préparer une variante crémeuse, ajouter les oignons frits. Saupoudrer avant de servir si nécessaire. Avantage : conserve son arôme jusqu'au lendemain.

4. Chips de pain :

   Couper le pain en tranches fines (env. 1,5 mm), badigeonner d'huile, saler.

   Cuire à 160 °C à l'air chaud pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés & croustillants.

Pourquoi tu vas adorer cette recette

• Trois variantes d'Obazda - il y en a pour tous les goûts

• Parfait pour utiliser les restes de fromage à pâte molle

• Des chips de pain pour changer des bretzels croustillants

• Idéal pour le casse-croûte, le buffet ou le barbecue

• Sans produits finis - tout est fait maison

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