Cuisson vapeur des quenelles de pain - La recette secrète pour des quenelles de pain parfaites qui ne se défont jamais !

Ingrédients pour des quenelles de pain frais (pour env. 4 portions)

• 200 g de pain pour boulettes (ou 4 petits pains rassis)
• 1 petit oignon
• 50 g de beurre
• 90 ml de lait chaud
• 2 œufs
• sel, muscade, persil en option
• 1 cs de farine pour la liaison

Préparation

1. Faire revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2. Verser le lait et assaisonner généreusement
3. Verser sur les boulettes de pain et laisser reposer.
4. Incorporer délicatement les œufs et la farine
5. Former des quenelles - sans serrer, ne pas presser
6. Soit laisser infuser dans l'eau, soit, mieux, cuire à la vapeur
7. A savourer - avec du jus de cuisson, des champignons ou nature avec du beurre

Pourquoi tu devrais essayer cette recette :

• Cuire les quenelles de pain à la vapeur - elles ne se défont plus jamais !
• L'astuce secrète pour des quenelles moelleuses et juteuses
• Fonctionne avec n'importe quel rôti, crème de champignons ou en solo avec du beurre
• Cuisine maison classique - mise en œuvre moderne

Commentaire & communauté

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