Prepare su propia Obazda - 3 variaciones: clásica, cremosa y con cebolla frita

Ingredientes

Base básica - Obazda clásico

• 200 g de Camembert o Brie maduro (blando y preferiblemente demasiado maduro)

• 70 g de mantequilla blanda

• 1 cucharadita de sal

• Pimienta recién molida

• ½ cucharadita de semillas de alcaravea machacadas

• 1 cucharada de pimentón dulce en polvo

• Un pequeño sorbo de cerveza (al gusto)

Variante 2 - Con queso crema (cremoso y suave)

• 100 g de Camembert o Brie

• 100 g de queso crema (por ejemplo, doble crema, mascarpone, Philadelphia)

• 100 g de mantequilla blanda

• Especias como arriba

Variante 3 - Con cebolla frita

• Base como variante 2

• 2 cucharadas de cebolla frita casera o de alta calidad

Para las patatas fritas de pan

• Pan de payés rancio o pan de centeno mixto

• Un poco de aceite de oliva o de girasol

• Sal marina gruesa

Preparación

1. Obazda clásico:

   Picar el queso, batir la mantequilla con las especias hasta que quede esponjoso. Trabajar el queso con un pasapurés, añadir un poco de cerveza al gusto.

2. Obazda cremoso:

   Mezclar el queso, el queso crema y la mantequilla en proporción 1:1:1, sazonar y remover hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Obazda con cebollas fritas:

   Prepare una versión cremosa, incorpore las cebollas fritas. Si es necesario, espolvorear por encima antes de servir. Ventaja: conserva su sabor hasta el día siguiente.

4. Patatas fritas de pan:

   Cortar el pan en rebanadas finas (aprox. 1,5 mm), untarlas con aceite y sazonarlas con sal.

   Hornear a 160 °C con aire caliente durante unos 15 minutos hasta que estén dorados y crujientes.

Por qué te encantará esta receta

• Tres variedades de Obazda: para todos los gustos

• Perfecto para aprovechar las sobras de queso blando

• Crujientes de pan como alternativa crujiente a los pretzels

• Ideal para aperitivos, buffets o barbacoas

• No hay productos acabados: todo es casero

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