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Hühnersuppe im Schnellkochtopf – klar, kraftvoll & in unter 1 Stunde fertig

Eine gute Hühnersuppe ist das Fundament vieler klassischer Suppen und Saucen. Im Schnellkochtopf gelingt sie nicht nur deutlich schneller, sondern auch besonders aromatisch und klar. Diese goldgelbe Brühe steckt voller Nährstoffe, wärmt von innen und eignet sich perfekt als Basis für Gerichte aller Art – oder einfach zum pur genießen.

Preparación

Ingredientes para aproximadamente 1 litro de caldo de pollo:

1 kg de muslos o alitas de pollo
200 ml de vino blanco o vermut
10 g de sal
800 ml de agua
2 tallos de apio

Pasos de preparación:

Ponga todos los ingredientes en la olla a presión. Introduce los trozos de pollo sin apretar, corta el apio en trozos grandes y añade el vino, la sal y el agua.
Cierre la olla a presión, póngala a fuego fuerte y espere a que aumente la presión. A continuación, reduzca el fuego y cocine según sea necesario:
- 45 minutos para obtener un caldo especialmente claro y sabroso.
- 30-35 minutos si la carne se va a utilizar después.
Dejar que la presión se libere de forma natural. Sólo entonces abra la tapa para conservar todo el sabor del caldo.

Por qué te encantará esta receta:

El caldo está listo en menos de una hora.
Proporciona una base perfecta para sopas, salsas o simplemente para beber.
Nutritivos, calientes e ideales para preparar comidas.

Consejo: Para obtener un caldo aún más intenso, puede infusionar de nuevo el caldo ya cocido con huesos frescos o la carne ya utilizada. Así se obtiene una versión doblemente concentrada.

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Ingredientes

Spanish