Spareribs im Schnellkochtopf – zart, schnell & voller Geschmack

Ingredientes para 3-4 raciones

Frote:

• Sal
• Azúcar
• Pimentón en polvo (ahumado y dulce)
• Curry
• Pimiento de Espelette
• Rosemary
• Ajo en polvo

Costillas y cerveza:

• 1,5 kg de costillas de cerdo
• 500 ml de caldo de pollo
• 250 ml de cola
• 2 cebollas partidas por la mitad
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de ketchup o salsa barbacoa

Pasos de preparación

1. Prepara los aliños: Mezclar todas las especias y frotar bien las costillas.
2. Líquido en la olla: Añada el caldo de pollo, la cola, las cebollas, el ajo y el ketchup a la olla a presión.
3. Colocar las costillas: Enrollar sin apretar las costillas y colocarlas en la bandeja de vapor.
4. Cocción a presión: Cerrar la tapa y cocer durante 20 minutos a máxima presión. A continuación, deje que se evapore el vapor lentamente.
5. Prepare la salsa: Pasar el caldo por un colador, triturar la cebolla y el ajo con el caldo y un poco de ketchup: la salsa barbacoa está lista.
6. Termina en la parrilla: Untar las costillas con la salsa y dejar que se caramelicen brevemente en la parrilla.
7. Una patada extra: Vierta un poco de sirope de arce sobre las costillas justo antes de terminar.

Por qué te encantará esta receta:

• Súper rápido y aún tierno
• Sabores intensos gracias al aliño casero
• Salsa directamente del caldo: no se desperdicia nada
• Ideal para barbacoas o para preparar comidas

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