Semmelknödel dämpfen – Das geheime Rezept für perfekte Semmelknödel, die nie zerfallen!

Semmelknödel dämpfen – Das geheime Rezept für perfekte Semmelknödel, die nie zerfallen!

In diesem Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du Semmelknödel dämpfen kannst – für eine perfekte Konsistenz, ganz ohne Zerfallen oder Teigklumpen. Dieses Semmelknödel-Rezept ist einfach, gelingsicher und ideal für alle, die ihre Knödel locker, saftig und stabil auf den Teller bringen wollen.

Der Trick mit dem Dämpfen macht den Unterschied!

Preparation

Zutaten für frische Semmelknödel (für ca. 4 Portionen)

200 g Knödelbrot (oder 4 altbackene Semmeln)
1 kleine Zwiebel
50 g Butter
90 ml heiße Milch
2 Eier
Salz, Muskat, optional Petersilie
1 EL Mehl für die Bindung

Preparation

Zwiebeln in Butter glasig rösten
Mit Milch aufgießen & kräftig würzen
Über das Knödelbrot geben & ziehen lassen
Eier & Mehl vorsichtig unterheben
Knödel formen – locker, nicht pressen
Entweder im Wasser ziehen lassen oder besser: dampfgaren
Genießen – mit Bratensaft, Schwammerl oder pur mit Butter

Warum du dieses Rezept ausprobieren solltest:

Semmelknödel dämpfen – nie wieder zerfallen!
Geheimtipp für lockere, saftige Knödel
Funktioniert mit jedem Braten, Pilzrahm oder solo mit Butter
Klassische Hausmannskost – modern umgesetzt

Kommentar & Community

Wie machst du deine Semmelknödel? Mit oder ohne Petersilie? Dampfen oder kochen? Schreib’s mir in die Kommentare – ich freu mich auf deine Variante!

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